| Παραδοσιακά Προϊόντα |
|
Μανιτάρια  Τα μανιτάρια ανήκουν στους μύκητες. Είναι από τα νοστιμότερα εδέσματα αρκεί φυσικά να ξέρει κανείς να τα ξεχωρίσει. Σήμερα, οι καταγραφείς μανιταριών δίνουν πολύτιμες πληροφορίες για τη σωστή διάκριση των δηλητηριωδών μανιταριών από τα εδώδιμα και ανατρέπουν παλιές ρήσεις σύμφωνα με τις οποίες τα μανιτάρια με δαχτυλίδι ή αυτά που αλλάζουν χρώμα κατά το μαγείρεμα είναι ασφαλή. Στην πράξη, μόνο ένας έμπειρος παρατηρητής μπορεί να ξεχωρίσει τα είδη των μανιταριών. Οι Γρεβενιώτες δεν είναι ειδικοί μόνο στην αναγνώριση των μανιταριών, αλλά ξέρουν και χίλιους τρόπους για να τα απολαμβάνουν.
Στα χωριά που απλώνονται γύρω από το Βόιο, η συλλογή μανιταριών είναι μια από τις αγαπημένες ασχολίες. Δεκάδες ή και εκατοντάδες είναι τα είδη των μανιταριών που απαντώνται στα δάση των Γρεβενών.  Προϊόντα από μανιτάρι
Η τυροκομία αποτελεί σημαντική οικονομική δραστηριότητα στο Νομό Γρεβενών, με κύριο προϊόν τη φέτα. Ωστόσο παράγονται και άλλα είδη τυριών σε μικρότερες ποσότητες όπως ανεβατό, κασέρι, κεφαλοτύρι, μανούρι και μπάτζιος . Τα τοπικά τυροκομεία απορροφούν κυρίως το αιγοπρόβειο γάλα, και στη συνέχεια προωθούν τα προϊόντα τους στις τοπικές αγορές της Δυτικής Μακεδονίας, ενώ σημαντικές ποσότητες τοπικών τυροκομικών προϊόντων διακινούνται σε αγορές εκτός της περιφέρειας και στο εξωτερικό. Το αγελαδινό γάλα απορροφάται σχεδόν αποκλειστικά από τις μεγάλες γαλακτοβιομηχανίες, οι οποίες και έχουν αναλάβει τη διακίνησή του κυρίως στην εσωτερική αγορά. Παραδοσιακά ζυμαρικά Ο Συνεταιρισμός Γυναικών Αγ. Γεωργίου είναι ο μοναδικός Συνεταιρισμός σε ολόκληρη την Ελλάδα που παρασκευάζει στο εργαστήρι του με τον πλέον παραδοσιακό τρόπο πέτουρα, τραχανάδες (σταρένιο και ξινό) και, σε μικρότερη ποσότητα, χυλοπίτες. Η παρασκευή των προϊόντων στηρίζεται σε σπιτικές συνταγές που περνούσαν από γενιά σε γενιά. Χρησιμοποιούν μονάχα τοπικές αγνές πρώτες ύλες (αυγά, αλεύρι, γάλα) που προμηθεύονται από τοπικούς παραγωγούς ή και που παράγουν οι ίδιες.
|
Top ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
| Διαμονή (57) |
| Διασκέδαση (0) |
| Τουριστικά Γραφεία (5) |
| Φαγητό (10) |
